Zuckerhutsalat roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 27 %
Proteine 40 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	13 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	55 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 28 %) 28 %	33 g
Wasser	94 g (≈ 3 % NW) 3 %	725 g (≈ 24 %) 24 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	458 µg (1527 i.E.) (≈ 51 % NW) 51 %	3.523 µg (≈ 391 %) 391 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	220 µg	1.696 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.645 µg (8817 i.E.) (≈ 132 % NW) 132 %	20.346 µg (≈ 1017 %) 1017 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	438 µg (≈ 40 %) 40 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	292 µg (≈ 24 %) 24 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3.154 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	580 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4.462 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	110 µg (≈ 2 % NW) 2 %	846 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	58 µg (≈ 4 % NW) 4 %	446 µg (≈ 32 %) 32 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 34 %) 34 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	71 µg (≈ 18 % NW) 18 %	546 µg (≈ 137 %) 137 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.800 µg (196 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	75.385 µg (≈ 75 %) 75 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	237 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.823 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	116 µg (≈ 178 % NW) 178 %	892 µg (≈ 1373 %) 1373 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,99 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	331 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	230 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.769 mg (≈ 44 %) 44 %	4.000 mg
Calcium	54 mg (≈ 5 % NW) 5 %	415 mg (≈ 42 %) 42 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 22 %) 22 %	350 mg
Phosphor	54 mg (≈ 8 % NW) 8 %	418 mg (≈ 60 %) 60 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	71 mg (≈ 3 % NW) 3 %	546 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.400 µg (≈ 11 % NW) 11 %	10.769 µg (≈ 86 %) 86 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.692 µg (≈ 20 %) 20 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg (≈ 34 %) 34 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.154 µg (≈ 33 %) 33 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	177 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,07 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,08 BE	0,64 BE
Broteinheiten	0,06 BE	0,43 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	450 mg	3.462 mg
Fructose (Fruchtzucker)	230 mg	1.769 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	680 mg	5.231 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	150 mg	1.154 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	150 mg	1.154 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	154 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	462 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	462 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	308 mg (≈ 99 %) 99 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	308 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	385 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	60 mg	462 mg
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	280 mg	2.154 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	50 mg	385 mg
Asparaginsäure	160 mg	1.231 mg
Glutaminsäure	180 mg	1.385 mg
Glycin	40 mg	308 mg
Prolin	30 mg	231 mg
Serin	50 mg	385 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	510 mg	3.923 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	85 mg	654 mg
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	231 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,35 :1	2,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,53 :1	27,15
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	15 mg	115 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	15 mg
Gesättigte Fettsäuren	21 mg	162 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	15 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	15 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	30 mg	231 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	85 mg	654 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	115 mg	885 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	375 mg	2.885 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	845 mg	6.500 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,0 P	0,3 P
P2	0,2 P	1,7 P
P3	0,4 P	2,9 P
P4	0,4 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	2 g
Rohasche	0,9 g	6,9 g
Rohfaser	0,8 g	6,5 g
Rohfett	0,2 g	1,5 g
Rohprotein	0,8 g	6,1 g

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